Цибуля порей

Цибуля різана - використовується практично у всіх блюдах, крім напоїв і кондитерських виробів. У їжу вживають як цибулини, так і листя (пір'я) в сирому, смаженому, вареному, маринованому, сушеному вигляді.

Цибуля гострих сортів частіше використовується у відварах, тушкованих блюдах, супах, фаршах, а також додають до м'ясних, рибних, овочевих страв. Цибуля солодких сортів вживають у свіжому або маринованому вигляді в якості закуски або гарніру, в салатах.

Цибуля входить до складу пряних сумішей. У сушеному вигляді його використовують для приготування різних соусів, так як він має більш м'який смак.