Кінза

Кінза - пряно-ароматична рослина, що відноситься до сімейства зонтичних. Має вона і ще одна назва - коріандр. Але в основному кінзою називають зелена рослина, а коріандром - його насіння. У народі називають кінзу Блощичник: молоде листя і незрілі насіння рослини видають клопіний запах.

Також нерідко кінзу називають арабської, китайської та мексиканської петрушкою через зовнішньої схожості з петрушкою.

За смаком і ароматом свіжа і сушена зелень відрізняються. Свіже листя рослини характеризуються пекучим пікантним смаком і різким пряним ароматом. Аромат і смак сушеного листя менш різкий.