Желатин пищевой TROBAS (свиной) 180 блюм, 50г

Желатин свиной — это натуральный загуститель животного происхождения, полученный из кожи и соединительной ткани свинины. Имеет светлый цвет, нейтральный вкус и запах. Широко используется в кулинарии и кондитерских изделиях для придания нужной текстуры.

Подходит для приготовления желе, холодца, муссов, кремов, мармелада, зефира, десертов и заливных блюд.

Способ применения:

1. Замочите желатин в холодной воде в пропорции 1:5 (например, 10 г желатина + 50 мл воды).
2. Оставьте на 10–15 минут до набухания.
3. Затем подогрейте на водяной бане или в микроволновке (короткими импульсами) до полного растворения (не доводить до кипения).
4. Полученный раствор добавьте в тёплую основу и тщательно перемешайте.

Рекомендуемое количество:
• для мягкого (“дрожащего”) желе — 20 г на 1 л жидкости
• для плотного желе — 40–60 г на 1 л жидкости.