Кинза, 100г

Кинза – пряно-ароматическое растение, относящееся к семейству Зонтичных. Имеет она и еще одно название – кориандр. Но в основном кинзой называют зеленое растение, а кориандром – его семена. В народе именуют кинзу клоповником: молодые листья и незрелые семена растения издают клопиный запах.

Также нередко кинзу называют арабской, китайской и мексиканской петрушкой из-за внешней схожести с петрушкой.

По вкусу и аромату свежая и сушеная зелень отличаются. Свежие листья растения характеризуются жгучим пикантным вкусом и резким пряным ароматом. Аромат и вкус сушеных листьев менее резкий.