Кошик
8 відгуків
УкраїнаРівненська областьРівневул.Соборна, 17
+380
96
800-75-03
+380
96
736-21-45
Ярмарок Приправ
Корзина

Шафран імеретинський, 10г

Шафран імеретинський, 10г, фото 2
Опис
Характеристики
Інформація для замовлення

Всесвітньо відома спеція імеретинський шафран являє собою висушене листя багаторічної рослини, яка відноситься до сімейства айстрових і називається чорнобривці. Налічують понад п'ять десятків різновидів чорнобривців, однак лише кілька з них використовують в кулінарії.

Імеретинський шафран застосовували як спецію ще стародавні племена в доколумбовій Америці. Після завоювання колоній на американському континенті спеція імеретинський шафран (чорнобривці) потрапила в Новий світ. 

Культивують шафран в таких країнах як США, Марокко, Конго, Канада, Грузія, Російська Федерація, Франція, Бельгія, Південна Америка, Чилі та Мексика. Для того, щоб отримати спецію імеретинський шафран (чорнобривці) квіти рослини сушать, а потім перемелюють в порошок. Аромат імеретинського шафрану досить унікальний. Спеція має яскраво виражений квітковий аромат, в якому присутні фруктові нотки.

Найкраще імеретинський шафран поєднується з м'ясними та рибними стравами. Спецію використовують в якості барвника натурального походження. Доданий в соус імеретинський шафран забарвлює кінцевий продукт в жовтий колір і надає тонкий фруктовий аромат. Імеретинський шафран використовують у виробництві слабоалкогольних напоїв, настоянок або лікерів. Зазвичай достатньо всього лише щіпки імеретинського шафрану, щоб повністю змінити смак і аромат кінцевого блюда.

Для виготовлення маринадів, овочевих закаток, оцту чи олії використовують засушені бутони чорнобривців цілком. Слід пам'ятати, що нерідко під виглядом імеретинського шафрану на східних базарах можуть продавати куркуму, яка вважається більш дешевою пряністю. Відрізнити одну спецію від іншої неважко, варто лише запам'ятати, що сушені пелюстки чорнобривців жовтого кольору, а куркума відрізняється своїм насиченим яскраво помаранчевим кольором.

Основные
Страна производительАзербайджан
Тип специйШафран
  • Ціна: 19 грн.